صفر تا صد تغذیه اساسی و کاربردی

کتاب صفر تا صد تغذیه اساسی و کاربردی خلاصه ای از کتاب های مرجع علوم تغذیه “اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس ” و “اصول تغذیه مدرن در سلامتی و بیماری ها” است. باتوجه به رشد روز افزون مشکلات سلامتی انسان ها از جمله چاقی و اضافه وزن، درک و شناخت علم تغذیه، روز به روز افزایش پیدا می کند. به همین دلیل آشنایی با اصول تغذیه مناسب و ارتباط آن با سلامتی و نوع تغذیه گروه های سنی مختلف برای دانشجویان رشته علوم تغذیه بسیار مهم است. خلاصه کتاب تغذیه اساسی و کاربردی برای آشنایی دانشجویان با مطالب مهم این رشته گردآوری شده و تمام مطالب مورد نیاز دانشجویان را به صورت نکته ای و جامع در اختیار خوانندگان قرار می دهد.

برای دانلود نمونه صفحات کتاب به لینک زیر مراجعه کنید.

فهرست کتاب صفر تا صد تغذیه سنا

بخش اول: تغذیه اساسی 

• فصل اول: انرژی
• فصل دوم: کربوهیدرات‌ها
• فصل سوم: لیپیدها
• فصل چهارم: پروتئين
• فصل پنجم: فيبر
• فصل ششم: تركيبات عملكردی
• فصل هفتم: ويتامين A
• فصل هشتم: ويتامين D
• فصل نهم: ويتامين E
• فصل دهم: ويتامين K
• فصل يازدهم: ويتامين B1
• فصل دوازدهم: ويتامين B2
• فصل سيزدهم: ويتامين B3
• فصل چهاردهم: ويتامين B5
• فصل پانزدهم: ويتامين B6
• فصل شانزدهم: ويتامين B9 (اسید فولیک)
• فصل هفدهم: ويتامين B12
• فصل هجدهم: بيوتين B8 (بیوتین)
• فصل نوزدهم: ويتامين C
• فصل بيستم: شبه ويتامين‌ها
• فصل بيست و يكم: كلسيم
• فصل بيست و دوم: فسفر
• فصل بيست و سوم: منيزيم
• فصل بيست و چهارم: گوگرد
• فصل بيست و پنجم: آهن
• فصل بيست و ششم: روی
• فصل بيست و هفتم: فلوئور
• فصل بيست و هشتم: مس
• فصل بيست و نهم: يد
• فصل سی ام: سلنيم
• فصل سی و يكم: منگنز
• فصل سی و دوم: كروم
• فصل سی و سوم: بور
• فصل سی و چهارم: موليبدن
• فصل سی و پنجم: كبالت
• فصل سی و ششم: آرسنیک

بخش دوم: تغذیه دوران ها 

• فصل اول: تغذیه دوران بارداری و شیردهی
• فصل دوم: تغذیه دوران شیرخواری
• فصل سوم: تغذیه در کودکی
• فصل چهارم: تغذیه در نوجوانی
• فصل پنجم: تغذیه در بزرگسالی
• فصل ششم: تغذیه در سالمندی

بخش سوم: تغذیه و رژیم درمانی

• فصل اول: تغذيه درمانی در ديابت
• فصل دوم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های گوارشی فوقانی
• فصل سوم: تغذيه درمانی در اختلالات تحتانی دستگاه گوارش
• فصل چهارم: تغذيه درمانی در بيماری های كبدی و پانكراس
• فصل پنجم: تغذیه درمانی در بیماری‌های قلبی – عروقی
• فصل ششم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های کلیوی
• فصل هفتم: تغذيه درمانی در فشارخون و سندرم متابولیک
• فصل هشتم: تغذيه در دهان و دندان و سلامت استخوان و استئوپروز
• فصل نهم: تغذيه درمانی در ورزش
• فصل دهم: کنترل وزن
• فصل یازدهم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های روماتوئیدی
• فصل دوازدهم: تغذيه درمانی در استرس متابولیک
• فصل سیزدهم: حمایت تغذیه روده‌ای و وریدی
• فصل چهاردهم: تغذيه درمانی در سرطان
• فصل پانزدهم: تغذيه درمانی در کم‌خونی
• فصل شانزدهم: تغذيه درمانی در اختلالات خوردن
• فصل هفدهم: تغذيه درمانی در اختلالات عصبی
• فصل هجدهم: تداخل غذا و دارو
• فصل نوزدهم: تغذیه و فرآیند های التهابی و سیستم ایمنی و نقش تغذیه بر آن
• فصل بیستم: اختلالات ارثی متابولیکی
• فصل بیست‌ویکم: آب و الکترولیت‌ها

بخش چهارم: تغذیه در جامعه

• فصل اول: بررسی وضعیت رژیمی و بالینی
• فصل دوم: داده‌ های آزمایشگاهی در بررسی وضعیت تغذیه

خرید کتاب صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی

سایر مشخصات کتاب صفر تا صد تغذیه اساسی و کاربردی را می‌توانید در این قسمت مشاهده کنید.

نویسنده: جلال مولودی

انتشارات: علمی سنا

سال چاپ: 1399

تعداد صفحات: 831 صفحه

مشخصات ظاهری: وزیری، شومیز، تک رنگ

شابک :9786004883436