صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی

صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی خلاصه ای از کتاب های علوم تغذیه “اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس ” و “اصول تغذیه مدرن در سلامتی و بیماری ها” است.

باتوجه به رشد روز افزون مشکلات سلامتی انسان ها از جمله چاقی و اضافه وزن، درک و شناخت علم تغذیه، روز به روز افزایش پیدا می کند.

به همین دلیل آشنایی با اصول تغذیه مناسب و ارتباط آن با سلامتی و نوع تغذیه گروه های سنی مختلف برای دانشجویان رشته علوم تغذیه بسیار مهم است.

کتاب صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی برای آشنایی دانشجویان با مطالب مهم این رشته گردآوری شده و تمام مطالب مورد نیاز دانشجویان را به صورت نکته ای و جامع در اختیار خوانندگان قرار می دهد.

فهرست صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی

بخش اول: تغذیه اساسی 

• فصل اول: انرژی
• فصل دوم: کربوهیدرات‌ها
• فصل سوم: لیپیدها
• فصل چهارم: پروتئين
• فصل پنجم: فيبر
• فصل ششم: تركيبات عملكردی
• فصل هفتم: ويتامين A
• فصل هشتم: ويتامين D
• فصل نهم: ويتامين E
• فصل دهم: ويتامين K
• فصل يازدهم: ويتامين B1
• فصل دوازدهم: ويتامين B2
• فصل سيزدهم: ويتامين B3
• فصل چهاردهم: ويتامين B5
• فصل پانزدهم: ويتامين B6
• فصل شانزدهم: ويتامين B9 (اسید فولیک)
• فصل هفدهم: ويتامين B12
• فصل هجدهم: بيوتين B8 (بیوتین)
• فصل نوزدهم: ويتامين C
• فصل بيستم: شبه ويتامين‌ها
• فصل بيست و يكم: كلسيم
• فصل بيست و دوم: فسفر
• فصل بيست و سوم: منيزيم
• فصل بيست و چهارم: گوگرد
• فصل بيست و پنجم: آهن
• فصل بيست و ششم: روی
• فصل بيست و هفتم: فلوئور
• فصل بيست و هشتم: مس
• فصل بيست و نهم: يد
• فصل سی ام: سلنيم
• فصل سی و يكم: منگنز
• فصل سی و دوم: كروم
• فصل سی و سوم: بور
• فصل سی و چهارم: موليبدن
• فصل سی و پنجم: كبالت
• فصل سی و ششم: آرسنیک

بخش دوم: تغذیه دوران ها 

• فصل اول: تغذیه دوران بارداری و شیردهی
• فصل دوم: تغذیه دوران شیرخواری
• فصل سوم: تغذیه در کودکی
• فصل چهارم: تغذیه در نوجوانی
• فصل پنجم: تغذیه در بزرگسالی
• فصل ششم: تغذیه در سالمندی

بخش سوم: تغذیه و رژیم درمانی

• فصل اول: تغذيه درمانی در ديابت
• فصل دوم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های گوارشی فوقانی
• فصل سوم: تغذيه درمانی در اختلالات تحتانی دستگاه گوارش
• فصل چهارم: تغذيه درمانی در بيماری های كبدی و پانكراس
• فصل پنجم: تغذیه درمانی در بیماری‌های قلبی – عروقی
• فصل ششم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های کلیوی
• فصل هفتم: تغذيه درمانی در فشارخون و سندرم متابولیک
• فصل هشتم: تغذيه در دهان و دندان و سلامت استخوان و استئوپروز
• فصل نهم: تغذيه درمانی در ورزش
• فصل دهم: کنترل وزن
• فصل یازدهم: تغذيه درمانی در بیماری‌ های روماتوئیدی
• فصل دوازدهم: تغذيه درمانی در استرس متابولیک
• فصل سیزدهم: حمایت تغذیه روده‌ای و وریدی
• فصل چهاردهم: تغذيه درمانی در سرطان
• فصل پانزدهم: تغذيه درمانی در کم‌خونی
• فصل شانزدهم: تغذيه درمانی در اختلالات خوردن
• فصل هفدهم: تغذيه درمانی در اختلالات عصبی
• فصل هجدهم: تداخل غذا و دارو
• فصل نوزدهم: تغذیه و فرآیند های التهابی و سیستم ایمنی و نقش تغذیه بر آن
• فصل بیستم: اختلالات ارثی متابولیکی
• فصل بیست‌ویکم: آب و الکترولیت‌ها

بخش چهارم: تغذیه در جامعه

• فصل اول: بررسی وضعیت رژیمی و بالینی
• فصل دوم: داده‌ های آزمایشگاهی در بررسی وضعیت تغذیه

خرید کتاب صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی

سایر مشخصات کتاب صفر تا صد تغذیه اساسی و کاربردی را می‌توانید در این قسمت مشاهده کنید.

نویسنده: جلال مولودی

انتشارات: علمی سنا

سال چاپ: 1402

تعداد صفحات: 831 صفحه

مشخصات ظاهری: وزیری، شومیز، تک رنگ

شابک :9786004883436