گنجینه جامع بهداشت و ایمنی مواد غذایی

کتاب گنجینه سوالات بهداشت و ایمنی مواد غذایی مجموعه ای از تست های تالیفی بر اساس منابع ارشد وزارت بهداشت با پاسخ نامه تشریحی است. تست های تالیفی و پاسخ نامه تشریحی این کتاب بر اساس دروس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت و توسط رتبه های برتر گردآوری شده اند. تست های گنجینه بهداشت در 4 بخش کلی تالیف شده اند: اصول و نگهداری، کلیات بهداشت، شیمی مواد و میکروبیولوژی مواد غذایی.

این کتاب منبعی از سوالات و تست های بهداشت و ایمنی مواد غذایی را در اختیار دانشجویان و داوطلبان کنکور ارشد قرار می دهد. در توضیحات پاسخنامه تشریحی، سطح دشواری هر سوال از نظر نویسندگان مشخص شده است. با این شیوه، دانشجویان به اهمیت سوالات پی می برند. این کتاب برای آزمون‌های ارشد و دکتری رشته های بهداشت و رشته علوم و صنایع غذایی مناسب است.

ویژگی های کتاب تست گنجینه جامع سوالات بهداشت و ایمنی مواد غذایی

• سوالات تالیفی آزمون کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی
• سوالات دروس میکروبیولوژی و شیمی مواد غذایی رشته صنایع غذایی
• مناسب داوطلبان آزمون ارشد رشته علوم صنایع غذایی و بهداشت ایمنی مواد غذایی
• پاسخ نامه تشریحی بر اساس منابع ارشد بهداشت و ایمنی وزارت بهداشت
• تعیین سطح دشواری سوالات از نظر نویسندگان در پاسخنامه تشریحی
• تالیف رتبه های برتر رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی

فهرست کتاب تست بهداشت و ایمنی مواد غذایی محمد رضایی

بخش 1: اصول و نگهداری مواد غذایی

• تست های نگهداری، کنسرو کردن، خشک کردن، نگهداری شیمیایی و تابش دهی موادغذایی + پاسخ نامه تشریحی

بخش 2: کلیات بهداشت مواد غذایی

• تست های اصول بهداشت و سم شناسی مواد غذایی + پاسخ نامه تشریحی

بخش 3: شیمی مواد غذایی

• تست های آب و پراکندگی اجزا در سیستم مواد غذایی، کربوهیدرات، لیپید و آنزیم ها + پاسخ نامه تشریحی

بخش 4: میکروبیولوژی مواد غذایی

• تست های طبقه بندی میکروب های مهم در موادغذایی، شناسایی و تشخیص عوامل میکروبی، میکروبیولوژی سبزی و کنسروهای غذایی + پاسخ نامه تشریحی

خرید اینترنتی کتاب ارشد گنجینه سوالات بهداشت و ایمنی مواد غذایی

نویسندگان:

• محمد رضایی
• علی اصغر بهزادی

انتشارات : علمی سنا

سال چاپ: 1393

مشخصات ظاهری: وزیری، شومیز، دو رنگ

شابک: 9786009367115