قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی

شناسه محصول: علوم پزشکی 9789648941530 دسته: ,

انتشارات: دانشگاه علوم پزشکی تهران

سال چاپ: ۱۳۸۶

نقد و بررسی اجمالی

قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی

کتاب قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی در دفترچه راهنمای آزمون کارشناسی ارشد پزشکی 92 برای رشته سم شناسی بعنوان رفرنس اصلی معرفی شده است.

از نظر تاریخی، سم شناسی اساس درمان و طب تجربی را تشکیل می دهد که با استفاده از علوم دیگر از قبیل بیولوژی، شیمی، ریاضی و فیزیک توسعه و گسترش یافته است و نقش اساسی و کاربردی در بررسی سلامت و ارزیابی خطر پیدا نموده است. تاریخ سم شناسی به انسان های اولیه ای بر می گردد که سموم حیوانی و عصاره های گیاهی را به منظور شکار و جنگ بکار می بردند. این علم در حال حاضر آن قدر توسعه یافته است که برای آموزش و پژوهش بسیاری از علوم دیگر لازم است. کتاب سم شناسی حاصل همفکری و همکاری اساتید قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی دانشگاه علوم پزشکی تهران است که در نهایت به تدوین فصول مختلف این کتاب منجر شده است.

مباحث اصلی قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی

فصل اول: تاریخچه و دیدگاه سم شناسی
فصل دوم: اصول سم شناسی
فصل سوم: ارزیابی خطر
فصل چهارم: مکانیسم های سمیت
فصل پنجم: جذب، توزیع، و دفع مواد سمی
فصل ششم: تغییرات زیستی زینو بیوتیک ها
فصل هفتم: مطالعات سمیت حاد
فصل هشتم: سم شناسی دستگاه عصبی
فصل نهم: سمیت در دستگاه قلب و عروق
فصل دهم: سم شناسی در دستگاه تنفسی
فصل یازدهم: پاسخ های سمی سیستم ایمنی
فصل دوازدهم: واکنش های سمی در خون
فصل سیزدهم: سمیت کبدی
فصل چهاردهم: سمیت کلیوی
فصل پانزدهم: سم شناسی تکاملی و تراتولوژی
فصل شانزدهم: واکنش های سمی دستگاه تولید مثل
فصل هفدهم: سمیت ژنتیکی
فصل هجدهم: آثار سمی حلال ها و گازها
فصل نوزدهم: سمیت عوامل آفت کش
فصل بیستم: سم شناسی محیطی
فصل بیست و یکم: سم شناسی اکو سیستم خاکی و آبی
فصل بیست و دوم: سم شناسی شغلی
فصل بیست و سوم: سم شناسی نظامی
فصل بیست و چهارم: فلزات سنگین و آنتاگونیست های فلزات سنگین
فصل بیست و پنجم: سموم حیوانی
فصل بیست و ششم: گیاهان سمی
فصل بیست و هفتم: سم شناسی مواد خوراکی

سایر اطلاعات کتاب قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی

نویسنده:

انتشارات: دانشگاه علوم پزشکی تهران

سال چاپ: ۱۳۸۶

تعداد صفحات: ۹۱۱ صفحه

مشخصات ظاهری: وزیری

مشخصات کلی
سایر مشخصات
موضوع اصلی

پزشکی

موضوع فرعی

سم شناسی

ناشر

دانشگاه علوم پزشکی تهران

قطع

وزیری شومیز

رنگ صفحات

تک رنگ

وزن 900 g
نظرات کاربران
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قطب سم شناسی و شیمی مواد خوراکی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

نقد و بررسی